"Se ne è andato un pezzo della storia di Galatina"
"Con Andrea Ascalone se ne va un pezzo della storia di Galatina -dice Cosimo Montagna, Sindaco di Galatina. Aveva costruito attorno al pasticciotto il suo personaggio fatto di aneddoti, di curiosità, di racconti impastati di verità e leggenda. Proprio come i suoi dolci fatti di pasta frolla, crema pasticciera e una dose di segreti. Era difficile entrare nella sua bottega artigianale e non imbastire con lui una chiaccherata. Non vendeva solo dolci ma pillole di saggezza popolare che ti portavi insieme alla preziosa incartata.



