Il 21 novembre, le classi quinte del Polo 2 di Galatina hanno accolto nell'aula magna l'ingegnere Giampaolo Bernardi del "Centro Salento Ambiente" per parlare del progetto "Educazione allo sviluppo sostenibile". Nel corso dell'incontro l'ingegnere, insieme alle sue collaboratrici, ha spiegato le varie fasi per formare il compost, concime realizzato con i resti del cibo di origine vegetale; ha illustrato in un video le varie tecniche per ottenerlo e ha elencato le diverse età di questo materiale.