Pensiamo ad un caminetto. Si, proprio quello di casa. Una camera di combustione, il focolare, ed una canna fumaria. La combustione avviene perché la canna aspira l’aria dall’ambiente interno, utilizza l’ossigeno, ed espelle i prodotti gassosi nell’atmosfera esterna. Se si crea una barriera tra focolare e canna fumaria, la classica valvola a farfalla tramite contrappeso, la combustione finisce, o comunque viene lentamente ridotta perché non alimentata da nuova aria.

Caro Dino, leggo come sempre i tuoi/vostri articoli e voglio portare all'attenzione dei tanti lettori l'ormai quasi certa fine dello spettacolo calcistico della nostra città. La Pro Italia Galatina, storico club (cento anni!) salentino, che tante volte ha rappresentato il nostro paese a livello regionale e nazionale, a seguito della vicenda stadio e degli ultimi risvolti giudiziari concluderà immeritatamente la sua gloriosa esistenza.

Carissimo Direttore, qualche giorno fa l’assessore ai lavori pubblici, in un suo post su facebook, ha scritto che il 2 luglio l’ufficio lavori pubblici ha inviato i progetti per partecipare all’avviso pubblico per la formazione del piano triennale di edilizia scolastica 2018/2020. Ha poi scritto testualmente “Abbiamo coinvolto 12 professionisti del territorio che insieme ai tecnici comunali hanno, in tempi strettissimi, presentato tutti gli elaborati e documenti richiesti dal bando, non risparmiandosi e lavorando fino a tarda notte anche nei giorni della festa patronale.”

Caro Direttore, oso utilizzare, con il tuo permesso, uno spazio del Giornale che dirigi  per puntualizzare e rasserenare la nostra vita cittadina. Mi riferisco a due episodi ampiamente diffusi dai social. Con una notizia del due luglio è stato detto dal signor Franco Mazzotta, con una frase (!) “finita la festa …… nuovi dolori….” correlata da due foto di una tela custodita in Chiesa Madre con un piccolo taglio (è un male, mi hanno insegnato che il male proviene da qualunque difetto).

Parto dalla materia prima che è l'olio d Oliva e, con un processo di saponificazione creo il vero sapone di MARSIGLIA. Il prodotto che ne viene fuori è un sapone leggero senza conservanti o additivi chimici sensa schiumogeni chimici e, quindi, un prodotto biologico al 100%. Vorrei far conoscere questa mia passione perché ci sono molte persone che, avendo problemi di pelle devono usare prodotti naturali. I miei saponi sono frutto di una lunga stagionatura, saponificazione naturale e prodotti con olio di oliva bio.

Gentile Direttore, apprezzo la sua provocazione-precisazione sul termine 'maccarruni' da lei contrapposto al vocabolo italiano 'cavatelli'. Consultando WIKIPEDIA potrà conoscere vita, morte e miracoli del termine macaroni (tradotto in dialetto salentino in maccarruni). Nello specifico, un altro termine dialettale al posto di cavatelli è 'minchiareddhi', chiara allusione al membro maschile (minchia), come spesso succede con altri termini dialettali che si ispirano al sesso femminile e maschile.

“Una maestra ti prende per mano, ti tocca la mente, ti accarezza il cuore” ed è proprio questo che Rosalba, nel corso della sua lunga carriera da insegnante, ha fatto con i suoi piccoli alunni. Nata a Galatina in una umile famiglia, mamma Alda e papà Franco le insegnano fin da subito il sentimento dell’amore, che la accompagnerà per tutta la sua vita.

E' da tempo che la democrazia non è più in grado di risolvere il problema dell'esistenza, accanto a un potere visibile, di un potere invisibile. Come potremmo spiegare, anche in Italia, la guerra accesa tra i poteri dello Stato, tra procure, tra magistrati, tra Enti, tra Comuni e Città, tra Regioni e Comuni in modo aperto ma anche occulto, quando proprio da costoro dovremmo attenderci controllo e giustizia?

Tempo di solstizio d’estate, di mietitura, di chicchi che diventano farina e pane sotto le abili mani di un Mastro Fornaio d’eccezione Santino Beccarisi protagonista indiscusso della kermesse del 21 giugno ’18 dal titolo “Pane mon amour”. Un doppio arcobaleno ha dato il via alla manifestazione che, causa improvviso temporale, sembrava non dovesse svolgersi. Invece, eccolo lì, il vincitore per” Il Miglior Pane e Prodotti da Forno Tradizionali d’Italia.