Un nuovo corso per pizzaiolo organizzato a Lecce da Confcommercio

Il CAT – Confcommercio Lecce è pronto a partire con una nuova edizione del Corso per Pizzaiolo, che avrà inizio Mercoledì 23 Settembre 2020, presso la sede di Confcommercio Lecce, in via Cicolella 3. Il corso è organizzato dall’Associazione MPGS Maestri Pizzaioli Gourmet Salentini di Confcommercio Lecce ed è destinato sia agli operatori di pubblici esercizi (pizzerie e ristoranti), che avranno la possibilità di migliorare la propria professionalità, sia a coloro che intendono intraprendere la professione di pizzaiolo, con lo scopo di acquisire le necessarie competenze per inserirsi nel settore ristorativo, che da sempre manifesta uno spiccato fabbisogno di tali figure professionali.
Il percorso formativo, della durata di 40 ore complessive, si caratterizzerà per un taglio prevalentemente pratico, consentendo così agli aspiranti pizzaioli di apprendere le migliori tecniche per preparare una buona pizza, curando tutti i momenti della produzione, dalle diverse tecniche di impasto, a quelle dell’infornatura, dall’utilizzo degli strumenti al bilanciamento degli ingredienti. La giornata conclusiva del corso sarà dedicata alla “Pizza Exhibition”, con degustazione di pizze preparate dagli allievi. Le lezioni teoriche si terranno presso la sede di Confcommercio Lecce, mentre tutta l’attività pratica di laboratorio si svolgerà presso la Pizzeria “I Paladini” (Piazzale Sondrio, 20 – Lecce).
Docenti del corso saranno i Maestri Pizzaioli di MPGS Confcommercio Lecce con il coordinamento tecnico del Maestro Marco Paladini. Le materie prime per le esercitazioni pratiche saranno fornite dai partners tecnici Caseificio Delizia Spa e Molino Polselli Spa. Il corso è gratuito per i dipendenti delle aziende che aderiscono all’Ente Bilaterale del Turismo – Puglia.
Per maggiori informazioni e iscrizioni si potrà contattare la segreteria organizzativa al numero 0832/345146 o scrivendo una e-mail all’indirizzo: lecce@confcommercio.itformazione@confcommerciolecce.it Rif. Dott.ssa Tatiana Adamuccio - Dott.ssa Cristina Capoccia

Mercoledì, 16 Settembre, 2020 - 00:02