Caro Dino, dopo una lunga assenza mi ripresento in punta di piedi, o meglio, in punta di forchetta con questa particolare ricetta a base di zucchine. Attendo le opinioni dei nostri lettori e saluto tutti molto cordialmente.
Cara Manuela, ben tornata! Già oggi proverò personalmente questa tua ricetta e ti farò sapere. Un caro saluto anche a te. (d.v.)

Stavamo cenando ed  abbiamo sentito un odore acre venire da fuori. Qualcosa stava bruciando. Siamo usciti in strada e siamo andati verso l'Ipsia. Lì abbiamo visto le fiamme alzarsi ed abbiamo sentito il fortissimo crepitio delle stoppie che si infiammavano. Abbiamo fatto il giro per capire da dove fossero partito il fuoco. L'impressione è che il focolaio iniziale fosse in via Luigi Vallone. Erano passate da poco le ore 21:25. Abbiamo sentito la sirena dei pompieri. Il fuoco sembrava muoversi in cerchio. Lo spettacolo delle fiamme notturne era impressionante.

È una ricetta che va di moda negli ultimi tempi sui blog di cucina e non potevo non provarla. Facilissima da fare si può farcire in mille modi a seconda dei gusti. È morbidissima e gustosa. La prossima volta proverò a cuocerla senza ripieno e farcirla dopo con affettati insalata o con una bella salsa tonnata!

Volevo usare un po' di purè avanzato e sono nati questi involtini che hanno avuto successo! Di queste dimensioni vanno bene come secondo o di sera come piatto unico, facendoli piccoli sono ottimi come antipasto caldo. Forse per evitare che la scamorza fuoriesca come è successo a me si può aggiungere un uovo nel purè.

Un appassionante ed eccezionale viaggio nella Preistoria in un contesto di eccezionale valenza ambientale, educativa e ricreativa: giovedì 28 marzo,  negli spazi del Museo di Storia Naturale del Salento e Osservatorio Faunistico Provinciale presso la nuova struttura della Provincia di Lecce (sulla strada provinciale Calimera-Borgagne km 1), è stata inaugurata la mostra “Dinosauri ed altri animali preistorici”.  Il percorso dell’allestimento si snoda nel parco del Museo ed  il visitatore viene accompagnato alla scoperta dei giganteschi dinosauri dominatori dell’Era Mesozoica e di molte altr

Un modo semplicissimo di preparare il pesce. Questo, senza spine è sempre molto gradito da grandi e piccini! la crosticina è la parte migliore!

Un modo semplice e leggero per preparare il petto di pollo diversamente dal solito. Si può cucinare in anticipo e riscaldare all'ultimo momento. Può essere presentato come secondo e  come antipasto caldo!

Un carico di vitamine contro i malanni di stagione, si può consumare a colazione sul pane , nelle crostate o gustarla al cucchiaio. Per chi ama il dolce con la D consiglio di aggiungere 200 gr di zucchero. Non è facilissimo trovare i cedri, che conferiscono un profumo ed un gusto particolare, ma si può preparare anche senza non rimanendo delusi.

Da qui si va all'archivio de 'La ricetta di oggi' (presto una sorpresa!)

Il baccalà preparato in questo modo molto particolare, rispetto alle abitudini salentine,  è una specialità basca. Nel mio viaggio a Bilbao non l'ho mai mangiato, ma ho cercato di riprodurre la ricetta a casa, per accontentare mio marito che lo mangiava spesso negli anni di lavoro in quel posto splendido. Prima di assaggiarlo ero molto scettica, sia per la quantità di olio da utilizzare, sia per l'aglio; pensavo dovesse risultare difficile da digerire. Mi son dovuta ricredere. Andrebbe usata una pentola in terracotta, ma anche in quella di allumio è venuta bene. Suggerisco di provarla!