Il 18 agosto 2018 nel piccolo borgo di Specchia Gallone ritorna l’appuntamento con la buona tradizione gastronomica salentina: per il 15° anno consecutivo il Gruppo Fratres di Specchia Gallone si mette all’opera per organizzare una festa in cui antichi sapori si fondono con principi e valori sani. L'evento ruota intorno a un tipo di pane ¬– la pitilla ¬– noto solo in alcune aree del Basso Salento, di cui Specchia Gallone è capofila.