Torna anche quest'anno “Erbe buone nel Parco – in bici alla scoperta delle foje reste”, un'iniziativa di Terrarossa Cooperativa Sociale, Salento Bici Tour e Parco Naturale Costa Otranto – Leuca e bosco di Tricase, nell'ambito del progetto “Sapori autentici di comunità” del SAC "Porta D'Oriente".
Paparine, cicoreddhe, zanguni, spruscini sono alcune le foje reste (selvatiche), ormai quasi dimenticate, che però un tempo rivestivano grande importanza nella dieta locale. Grazie a questo "laboratorio di comunità" si potranno riconoscere e degustare!